一套完整的自釀啤酒設(shè)備和人一樣需要呵護(hù)和保養(yǎng)，國外經(jīng)常每年有2個(gè)月的時(shí)間去精心保養(yǎng)維修設(shè)備。精釀啤酒設(shè)備使用注意事項(xiàng)。一、設(shè)備清洗不能使用含Cl-洗滌劑或者消劑。二、設(shè)備停用前將設(shè)備清洗一遍，待水流凈后，封閉各閥門。設(shè)備長時(shí)間不用后重新起用前，請將設(shè)備清洗，可重復(fù)清洗幾次。三、長期運(yùn)行后或長時(shí)間

　啤酒發(fā)酵設(shè)備是一個(gè)特定的生物化學(xué)過程的提供良好環(huán)境的容器。對于某些工藝來講，它是個(gè)密閉容器，同時(shí)附帶精密控制系統(tǒng)；而對于另一些簡單的工藝來說，是個(gè)開口的容器，有時(shí)候甚至簡單到只有一個(gè)開口，這種也可以俗稱敞口發(fā)酵罐。發(fā)酵設(shè)備特點(diǎn)：這種設(shè)備一般置于室外。已滅菌的新鮮麥汁與酵母由底部進(jìn)入罐內(nèi)；發(fā)酵最

　啤酒花對啤酒的釀造有很大影響，釀造啤酒添加酒花意義重大。酒花的主要成分有α-酸和β、酒花油和多酚等物質(zhì)。不有f腐和澄清麥汁的能力，同時(shí)賦予啤酒以的香味和愉快的苦味。1516年德國巴伐利亞德克？威廉四世頒布“啤酒純度法”:規(guī)定只能用麥芽、酒花和水三種原料來釀造啤酒。后來釀酒師發(fā)現(xiàn)啤酒泡沫和啤酒沉淀物能夠幫

　啤酒廠設(shè)備廠家就來分享幾點(diǎn)提高釀酒效率的方法：1、改善谷物碾磨。這是提高啤酒釀造過程效率的最佳方法之一。其原因是因?yàn)檩^細(xì)的顆粒比大尺寸的顆粒更容易加工和分解。正確完成該過程的最佳方法之一是使用雙輥磨機(jī)，它可以壓碎谷物的內(nèi)部，同時(shí)或多或少地保持外殼完好無損。2、確保清潔過濾系統(tǒng)。過濾系統(tǒng)有助于從外

　冷卻麥汁的方法又分為一段冷卻方式和兩段冷卻方式。在以前，兩段冷卻方式最為普遍。但由于這種方式耗能較大，且操作復(fù)雜，因此現(xiàn)代中大型啤酒廠首選一段式板換降溫。兩段式板式換熱器由前、后兩段組成，兩段之間安裝有中間板。前段先用20℃以下的冷水進(jìn)行冷卻，后段冷卻則使用冷媒（如乙二醇或酒精溶液）。前段冷卻后

　我們常用的啤酒酵母可以分為兩類：上面發(fā)酵酵母和下面發(fā)酵酵母。上面發(fā)酵酵母主要有艾爾酵母和小麥酵母，下面發(fā)酵酵母主要有拉格酵母。酵母的品種有很多，究竟如何選擇酵母要看你準(zhǔn)備釀造什么品種的啤酒。下面我們就簡單介紹幾種：1、諾丁漢——酯香柔和，可作上面發(fā)酵也可作下面發(fā)酵；2、溫莎——英式艾爾，中等發(fā)

　啤酒設(shè)備清洗保養(yǎng)和維修的注意事項(xiàng)。一、設(shè)備清洗不能使用含Cl-洗滌劑或者消劑。二、設(shè)備停用前將設(shè)備清洗一遍，待水流凈后，封閉各閥門。設(shè)備長時(shí)間不用后重新起用前，請將設(shè)備清洗，可重復(fù)清洗幾次。三、長期運(yùn)行后或長時(shí)間不用后的換熱器，應(yīng)該拆開清洗，清洗時(shí)禁止用金屬刷子，禁止彎、扭曲、踩踏、擠壓換熱器板

　啤酒生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)對于確保高質(zhì)量啤酒的生產(chǎn)至關(guān)重要。這些關(guān)鍵步驟不僅可以延長設(shè)備的壽命，還可以提高生產(chǎn)效率并確保產(chǎn)品的一致性和安全。以下是啤酒設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)的關(guān)鍵步驟：定期清潔：清洗設(shè)備表面：使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┖拖緞┣鍧嵲O(shè)備表面，確保設(shè)備無塵、無污染。定期清潔管道系統(tǒng)：管道系統(tǒng)是啤酒生